Наверняка едва ли не все мы слышали о пользе березового сока. Как само деревце березы является негласным символом России, так и его сок в народе издревле почитается целебным, спасающим от множества (едва ли не от всех!) недугов, о чем рассказывают и многие древние летописи, и устные сказания. К примеру, в народе говорят, что если за сезон выпить в среднем десять литров такого чудодейственного напитка как березовый сок, то весь год будешь абсолютно здоров – никакая хворь тебя не возьмет!
Березовый сок — лечебное молоко
А теперь давайте разберемся, что же такое березовый сок и в чем конкретно его польза.
Березовый сок – это своего рода лечебное «молоко» березы, которое благодаря давлению корней деревца выходит из его ствола и веток из отверстий, в том числе и сделанных специально, человеческими руками.
А вот о пользе сока – разговор отдельный, потому как березовый сок — это кладезь полезных веществ.
Крепкие мышцы, кости и зубки
Народные легенды о пользе березового сока сегодня полностью подтверждены современной наукой. Официально доказано, что в состав сока входят соли цинка, кремния, калия и кальция, циркония и натрия, хлора и меди, фосфора, меди, алюминия, а также щедрый набор всевозможных органических кислот, дубильных веществ. Все полезное и не перечислишь! Итог – сок помогает поддерживать в норме осмотическое давление и нервную систему, солевой состав нашей крови, а также крепкие мышцы, кости и зубки.
Исцеляет болезни почек
Березовый сок замечательно помогает исцелять различные болезни почек, особенно воспаления; мягкий и нежный по вкусу, он чудесно выводит из почек песок и даже расщепляет камни.
Укрепляет наш иммунитет
Поскольку самый полезный березовый сок появляется весной, он замечательно восстанавливает и укрепляет наш иммунитет, который после долгой холодной зимы, как правило, у всех становится значительно слабее. Фитонциды активно борются со всевозможными вирусами, бактериями и инфекциями, а витаминный состав чудесно возвращает в норму гемоглобин, легко побеждает упадок сил и мартовскую депрессию. Для всего этого медики советуют всего лишь на протяжении месяца выпивать один стакан березового сока в день.
Профилактика болезненного кариеса
А вот стоматологи из Финляндии после самого тщательного изучения состава напитка пришли к выводу, что чудесной профилактикой болезненного кариеса являются… вкусные сладкие леденцы и сиропы, сваренные из все того же березового сока! Для большей пользы они советуют пить березовый сок с целебными добавками шиповника, а также клюквы.
Обеспечивает стабильную работу сердца
Для здорового сердца и его стабильной работы без малейших сбоев также полезен березовый сок. Тут на помощь приходят соли магния и кальция в его составе – именно они надежно укрепляют стенки кровеносных сосудов, делая их гибкими и эластичными, а также чистят кровь, обеспечивают здоровый рост гемоглобина. Добавим, что березовый сок служит отличной профилактикой опасного атеросклероза.
Очищает кровь
Он также замечательно очищает кровь, а благодаря крови – и весь наш организм, который сегодня у многих значительно загрязнен всевозможными шлаками и вредными веществами, токсинами, что приходят к нам вместе с не слишком качественными-натуральными продуктами.
Восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта
Богатый состав сока очень хорошо восстанавливает и улучшает четкую работу всего желудочно-кишечного тракта. Даже если вы болеете панкреатитом, березовый сок вам замечательно поможет, так что вы очень скоро ощутите его пользу. Сок также снимает токсикоз будущим мамочкам в период беременности.
Помогает избавиться от отеков
При водянке, а также при той же беременности сок замечательно помогает снять самые сильные отеки благодаря тому, что в его состав входят соли натрия, которые в свою очередь «дарят» нам мочегонный эффект, тем самым снимая мешки под глазами.
Косметическое применение
Еще один замечательный «талант» березового сока – его косметическое благое воздействие на кожу лица и головы, на волосы, их рост и густоту. Чтобы лицо сияло свежестью, нужно протирать его замечательным природным лосьоном — березовым соком, который и очистит, и исцелит от всевозможных ужасных угрей, вернет коже здоровый цвет и тонус, и даже избавит от пигментных пятен.
Бальзам для волос
Можно с большой пользой использовать сок как бальзам для волос, тем самым возвращая их густоту; такой бальзам успешно борется с выпадением волос, помогает избавиться от перхоти. Также доказано, что сок помогает чудесно ускорить рост волос. Вот такие замечательные качества у березового сока в области косметологии.
Помогает сбросить вес
И еще одно его замечательное свойство: сок помогает исполнить мечту многих и многих женщин – похудеть-постройнеть, избавиться от лишних объемов и килограммов веса. Это возможно, во-первых, потому что сок очень низкокалорийный (в его 100 граммах всего лишь 25 калорий); во-вторых, он очень активно налаживает обменный процесс в нашем теле, а плюсом к тому выводит шлаки и токсины. Для всего этого медики советуют всего лишь заменить классические чай или кофе на завтрак чудесным березовым соком, к которому можно добавить (для большей пользы) сок лимона либо апельсина.
Лечебный березовый сок : противопоказания
Как и любой другой продукт, березовый сок не каждому может принести пользу. Правда, стоит отметить, что у него противопоказания – минимальные.
- Во-первых, не рекомендуется пить березовый сок людям с индивидуальной непереносимостью – тем, у кого аллергия на березовую пальцу.
- Во-вторых, очень аккуратно следует пить сок тем, кто страдает камнями в почках: повторимся, что сок способен расщепить эти самые камни, которые могу двинуться «на выход», застряв в узких мочевых проходах и вызвав значительные болевые ощущения больного. В таком случае следует пить не больше двух литров сока в день, чтобы расщепление происходило размеренно, постепенно и безболезненно.
Когда березовый сок самый полезный?
Самый полезный сок приходит к нам весной, до того, как начнут распускаться почки. В каждом регионе у этого периода свои рамки, которые зависят от местных температур воздуха, ведь весна может быть ранней или наоборот – поздней. Но в среднем это период примерно с середины марта и до середины апреля.
При том отметим, что сок быстро портится – даже в холодильнике его не стоит хранить больше двух суток. Если же есть желание сделать запас на зиму, то нужно его законсервировать с полезными добавками мяты, лимона, апельсина. Березовый сок – это также популярная добавка в различные коктейли, в настоящий русский квас; из него делают даже вино.
Экология добычи сока
Березовый сок получают от деревьев, «возрастом» не менее десяти лет. Такие деревья дают достаточное количество сока (до семи литров в сутки), а его добыча их не убивает, в отличии от молоденьких березок, если, конечно, не забывать обо всех правилах.
А конкретно:
- Чтобы получить сок, нужно просверлить в дереве отверстия сверлом, ни в коем случае нельзя для этого использовать топор!
- Сверлом нужно наносить минимальное количество отверстий.
- После использования отверстий для получения сока, их следует залепить воском, глиной, садовым варом либо мхом (так кора быстро восстановится); если ничего этого у вас нет, можно использовать даже простую жевательную резинку.
- Напомним лишний раз: ни в коем случае не используйте для добычи сока молоденькие деревца, тем самым в их попросту убьете.
Всем – крепкого и здоровья и благополучия!
