Сегодня, в городе стоит аномальная жара. Мы долго ждали лета, но порой оно приходит в форме пожаров, смога и духоты даже на улице. К тому же, в столице регулярно “подбавляют пару” стоящие в пробках автомобили. Хоть сегодня среда и повода для праздника нет, мы с коллегой решили пойти после работы в ресторан. Как сказал сотрудник нашего бюро: “Лишнее мороженое — это лучшее средство от головной боли”. Благо, что наша компания расположена в центре города, и мы можем выбрать из целой массы хороших ресторанов для вкусного ужина. Не долго изучая представленные меню разных ресторанов, мы остановились на ресторане Черная Кошка.
Ресторан — описание
Сам ресторан удачно расположен на маленькой улочке с множеством парковочных мест. Однако, это далеко не самое интересное в нем. Сразу бросается в глаза даже не декорации, посвященные “криминальному миру СССР” 20-го века, а цитаты из фильмов, посвященные “воровскому миру”. Стены и потолки ресторана исписаны цитатами из фильма “Место встречи изменить нельзя”. В общем, стилистика ресторана весьма интересная. Если вы не надумали там кушать, то можете заглянуть на экскурсию.
В этом ресторане довольно-таки приятно находиться. Это выражено в удобной мебели, благосклонных сотрудниках, чистоте и уюте. Само заведение небольшое. Возможно, оно рассчитано на 50 человек и не более. Так или иначе, в среду вечером, в ресторане было занято всего 3 — 4 столика.
Ресторан Черная Кошка — меню
Это заведение определило свое меню как то, которое могло позволить себе “исключительное” общество в дефицитные времена СССР. Другими словами, меню состоит из тех блюд и продуктов, которые было крайне сложно найти и отведать в былые времена — времена Советского Союза.
Цены, которые диктует ресторан Черная Кошка, нельзя назвать запредельно высокими, но они, по нашему мнению, выходят за рамки средних столичных цен. Тем не менее, на это можно и закрыть глаза, если блюда этого прекрасного заведения также прекрасны, как и декорации.
Меню ресторана разбито на следующие категории:
- Холодные закуски
- Горячие закуски
- Салаты
- Блинчики “Праздничные»
- Супы
- Горячие блюда
- Сладкие блюда
- Напитки
- Алкогольные напитки
Также, ресторан Черная Кошка предлагает вина из разных регионов, таких как Грузия, Италия, Франция, Испания, Новая Зеландия, Чили.
Состав блюд
К сожалению, у нас нет возможности указать калорийность блюд, так как мы не осведомлены ни о массе продуктов, ни об их калорийности. На сей раз, мы будем пользоваться информацией о калорийности подобных блюд, представленных в интернете.
Перестав глазеть по сторонам, мы с коллегами ринулись изучать блюда, описанные в меню. В итоге, наш дружный коллектив остановился на двух вариантах.
Вариант 1
Из меню мы выбираем следующие блюда: Студень из бычьих хвостов “Медсанбатовский” с соусом “хрен редьки не слаще”, Лангет из обжаренной говяжьей вырезки с печеным картофелем и сладкой морковкой, торт “Наполеон” слоеный с ягодами, Цейлонский черный чай.
Первое
В состав Студня из бычьих хвостов “Медсанбатовский” входит говяжий хвост, сливочное масло, луковица, мука, бутоны гвоздики, петрушка, черный перец, соль, уксус, яйца, лавровый лист. Предположим, что в одну порцию входит 150 грамм говяжьего хвоста, 5 грамм сливочного масла, 15 грамм лука, 5 грамм муки, 2 грамма бутонов гвоздики, 10 грамм петрушки, щепотка черного перца, щепотка соли, 5 грамм уксуса, 30 грамм яиц, 2 грамма лаврового листа, 10 грамм дайкона, 5 грамм помидоров, 10 грамм сметаны, 5 грамм хрена. Приблизительная калорийность данной порции составляет: 210 + 36 + 6 + 17 + 7 + 4 + 50 + 2 + 20 + 3 = 355 калорий.
Второе
В состав Лангета из обжаренной говяжьей вырезки с печеным картофелем и сладкой морковкой входит говядина, сливочное масло, оливковое масло, соль, черный перец, зеленый лук, чеснок, картофель, сладкая морковка. Предположим, что в одну порцию входит 120 грамм говядины, 5 грамм сливочного масла, 5 грамм оливкового масла, щепотка соли, щепотка черного перца, 10 грамм зеленого лука, 5 грамм чеснока, 100 грамм картофеля, 50 грамм сладкой морковки. Приблизительная калорийность данной порции составляет: 300 + 36 + 44 + 3 + 7 + 80 + 20 = 490 калорий.
Третье
В состав торта “Наполеон” слоеного с ягодами входит мука, маргарин, яйца, лимонный сок, соль, сахар, молоко, ванилин, сливочное масло, вода, малина и черника. Предположим, что в одну порцию входит 50 грамм муки, 15 грамм маргарина, 10 грамм яиц, 2 грамма лимонного сока, четверть щепотки соли, 15 грамм сахара, 15 грамм молока, 5 грамм ванилина, 5 грамм сливочного масла, 5 грамм малины, 5 грамм черники. Приблизительная калорийность данной порции составляет: 180 + 105 + 15 + 60 + 8 + 12 + 35 + 5 = 420 калорий.
Вместе с этими блюдами мы съедим кусок белого хлеба (30 грамм = 80 калорий). В цейлонский чай мы добавим пару кусочков сахара (10 грамм = 40 калорий).
Итого, калорийность Варианта 1 предположительно составляет 1385 калорий.
Вариант 2
Из меню мы выбираем следующие блюда: Борщ украинский на курином бульоне, Цыпленок маринованный в белом вине, Десерт сказка с черносливом, Морс клюквенный.
Первое
В состав Борща украинского входит куриный бульон, копченая говяжья грудинка, отварной язык, чернослив, соль, черный перец, чеснок, свекла, картофель, капуста, томатная паста. Предположим, что в одну порцию входит 300 мл. куриного бульона, 20 грамм говяжьей грудинки, 20 грамм отварного языка, 10 грамм чернослива, щепотка соли, щепотка черного перца, 5 грамм чеснока, 20 грамм свеклы, 10 грамм картофеля, 10 грамм капусты, 50 грамм томатной пасты. Приблизительная калорийность данной порции составляет: 108 + 60 + 45 + 24 + 8 + 9 + 7 + 3 + 41 = 305 калорий.
Второе
В состав Цыпленка маринованного в белом вине входит цыпленок, белое вино, чеснок, черный перец, соль, лимонный сок, оливковое масло, растительное масло, зеленый лук, сметана, помидоры. Предположим, что в одну порцию входит 150 грамм цыпленка, 10 грамм белого вина, 5 грамм чеснока, щепотка перца, щепотка соли, 10 грамм лимонного сока, 5 грамм оливкового масла, 5 грамм растительного масло, 10 грамм зеленого лука, 20 грамм сметаны, 50 грамм помидоров. Приблизительная калорийность данной порции составляет: 330 + 9 + 8 + 2 + 44 + 47 + 3 + 42 = 485 калорий.
Третье
В состав Десерта “Сказка” с черносливом входит сахарная пудра, белки яиц, ванильный сахар, сливки 35% жирности, тертый шоколад, миндаль, чернослив, грецкий орех. Предположим, что в одну порцию входит 20 грамм сахарной пудры, 25 грамм белков яиц, 2 грамма ванильного сахара, 60 мл. сливок 35% жирности, 3 грамма тертого шоколада, 2 грамма миндаля, 20 грамм чернослива, 5 грамм грецкого ореха. Приблизительная калорийность данной порции составляет: 80 + 40 + 8 + 200 + 18 + 12 + 48 + 33 = 439 калорий.
Вместе с этими блюдами мы возьмем кусок белого хлеба (30 грамм = 80 калорий). Также, не забудем включить 250 мл. клюквенного морса (110).
Итого, калорийность Варианта 2 предположительно составляет 1419 калорий.
Заключение
Ресторан Черная Кошка предлагает не только вкусные, но и вполне диетические блюда. Да, если мы соблюдаем строгий режим, нам не стоит заказывать больше одного блюда и одного безалкогольного напитка. Тем более, нам не стоит смотреть на сладкое или мучное. Однако, если питаться только один раз в сутки, можно позволить себе пойти в этот ресторан даже сидя на строгой диете.
Рассматриваемые два варианта говорят о том, что средняя калорийность полноценного рациона, который предлагает ресторан Черная Кошка, равна 1400 ккал. В сравнении со многими другими ресторанами и кафе, это заведение предлагает достаточно низкокалорийные блюда. Ко всему прочему, представленные тут блюда вполне соответствуют здоровому и диетическому питанию.
