Как и принято в любой другой фирме, после продуктивных переговоров мы отправляемся в ресторан отметить подписание нового соглашения. На этот раз, мы решили выбрать итальянскую кухню. Причем, не простую пиццерию или тратторию, а дорогой итальянский ресторан с уклоном на гастрономические блюда. После тщательного поиска, нам приглянулся ресторан Семифредо. Туда мы и отправились на обед с коллегой, а также с двумя новыми партнерами.
Меню ресторана
Открыв меню, сразу понимаешь, что ресторан итальянский, сицилианский и недешёвый. Кухня предлагает массу разных блюд с интересными названиями. Однако, основным специалитетом ресторана являются морепродукты. Меню поделено на следующие категории:
- Морепродукты
- Традиционные блюда ресторана
- Традиционные блюда Сицилии
- Холодные закуски и салаты
- Горячие закуски
- Паста, ризотто, супы
- Блюда из рыбы
- Блюда из мяса
- Мясо на гриле
- Гарниры
- Десерты
- Свежие фрукты
- Домашнее мороженое
Также, в меню Семифредо присутствует множество категорий напитков.
Семифредо — состав блюд
На этот раз, мы не сможем точно указать калорийность выбранных блюд, ибо нам не известна ни масса ни калорийность отдельных продуктов. Тем не менее мы посчитаем приблизительную калорийность блюд, ссылаясь на рецепты подобных блюд из интернета.
Долго изучая меню, мы с коллегами и партнерами решили остановиться на 2 вариантах, в качестве обеда.
Выбираем Вариант 1
Из предложенных блюд мы выбираем следующие: Салат с козьим сыром и артишоками, Паста Alla Norma с баклажанами и томатами, Профитроли с ванильным мороженым и горячим шоколадом, Цейлонский чай.
Первое
В состав Салата с козьим сыром входит артишок, лимонный сок, козий сыр, соль, перец, растительное масло, листья рукколы, клубника, лесные орехи, соус из каштанового меда. Предположим, что в одну порцию входит 10 грамм артишока, 10 миллилитров лимонного сока, 100 грамм козьего сыра, пара щепоток соли, пара щепоток перца, 10 миллилитра растительного масла, 20 грамм рукколы, 15 грамм клубники, 10 грамм лесных орехов, 10 грамм соуса из каштанового меда. Приблизительная калорийность данной порции составляет: 5 + 2 + 360 + 5 + 88 + 18 = 478 калорий.
Второе
В состав Пасты Alla Norma входит баклажан, паста пенне, растительное масло, оливковое масло, чеснок, соль, тертый сыр пармезан, сыр рикотта, базилик, помидоры черри. Предположим, что в одну порцию входит 70 грамм баклажана, 100 грамм пасты пенне, 20 миллилитров растительного масла, 5 миллилитров оливкового масла, зубчик чеснока, щепотка соли, 5 грамм пармезана, 25 грамм сыра рикотта, 2 грамма базилика, 100 грамм помидоров черри. Приблизительная калорийность данной порции составляет: 20 + 130 + 176 + 44 + 16 + 22 + 44 + 18 = 470 калорий.
Третье
В состав Профитролей с ванильным мороженым и горячим шоколадом входит мука, сахар, ванильное мороженое, яйцо, соль, масло сливочное, шоколадный соус. Предположим, что в одну порцию входит 20 грамм муки, 5 грамм сахара, 30 грамм мороженого, 1 яйцо, пара щепоток соли, 15 грамм сливочного масла, 10 грамм шоколадного соуса. Приблизительная калорийность данной порции составляет: 77 + 20 + 70 + 70 + 112 + 28 = 377 калорий.
Вместе с блюдами мы обязательно съедим кусок белого хлеба (30 грамм = 80 калорий). В цейлонский чай мы бросим пару кусков сахара (10 грамм = 40 калорий).
Итого, калорийность Варианта 1 предположительно составляет 1445 калорий.
Выбираем Вариант 2
Из предложенных блюд мы выбираем следующие: Маленькие кальмарчики с артишоками, Крем-суп из тыквы с креветками, черным рисом и крабом, Тирамису классический, Кофе макьято.
Первое
В состав Маленьких кальмарчиков с артишокам входит кальмар, артишоки, соль, морская соль, черный перец, оливковое масло. Предположим, что в одну порцию входит 120 грамм кальмаров, 50 грамм артишока, щепотка соли, щепотка морской соли, щепотка черного перца, 15 миллилитров оливкового масла. Приблизительная калорийность данной порции составляет: 175 + 25 + 132 = 332 калории.
Второе
В состав Крем-супа из тыквы с креветками, черным рисом и крабом входит тыква, креветки, кокосовое молоко, сухарики, лук, чеснок, растительное масло, соль, перец, черный рис, краб. Предположим, что в одну порцию входит 80 грамм тыквы, 50 грамм креветок, 30 миллилитров кокосового молока, 10 грамм сухариков, четверть лука, половина зубчика чеснока, 5 миллилитров растительного масла, щепотка соли, щепотка перца, 40 грамм черного риса, 50 грамм краба. Приблизительная калорийность данной порции составляет: 22 + 50 + 69 + 41 + 10 + 7 + 44 + 48 + 42 = 333 калории.
Третье
В состав Тирамису классического входит маскарпоне, яйцо, сахарная пудра, шоколад, кофе эспрессо, марсала, печенье Савоярди. Предположим, что в одну порцию входит 70 грамм маскарпоне, половина яйца, 15 грамм сахарной пудры, 5 грамм горького шоколада, 50 миллилитров кофе эспрессо, 30 грамм марсала, 30 грамм печенья Савоярди. Приблизительная калорийность данной порции составляет: 288 + 35 + 58 + 28 + 5 + 52 + 114 = 580 калорий.
Вместе с блюдами мы обязательно съедим кусок белого хлеба (30 грамм = 80 калорий). В цейлонский чай мы бросим пару кусков сахара (10 грамм = 40 калорий).
Итого, калорийность Варианта 2 предположительно составляет 1365 калорий.
Заключение
Мы не можем сказать, что ресторан Семифредо предлагает сильно калорийные блюда. Однако, диетическим рестораном его точно не назовешь. Единственное преимущество этого ресторана для желающих похудеть — это уклон на морепродукты, у которых низкая калорийность.
Если мы хотим сбросим лишний вес, мы обязаны следить за калорийностью потребляемой пищи. Глядя на приведенные выше варианты, можно сказать, что в меню ресторана Семифредо есть блюда, которые не содержат большого количества калорий. С другой стороны, десерты этого ресторана очень калорийные.
Наше заключение: мы настоятельно рекомендуем избегать калорийных десертов, таких как Тирамису. Если Вы желаете оставаться в форме или похудеть, стоит ограничиться одним блюдом из категорий Морепродукты, Супы или Салаты.
